Bienen ein Teil im Ökosystem

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Das Weingut Stefan Schmid in Pillichsdorf sieht den ganzheitlichen Wiederaufbau eines intakten Ökosystems als Schlüssel, die Biene als einen von vielen Nützlingen zu schützen. Das Weglassen von Pflanzenschutzmitteln und Insektiziden ist nur die Spitze des Eisbergs, denn die Honigbiene ist Continue reading

Kein Anfänger-Wein

Weinviertel DAC Reserve

Manchmal hat man den Eindruck, ein Wein muss heutzutage alles können. Er muss Trinkfreude bereiten und ein guter Speisenbegleiter sein. Er muss jung zu trinken sein und gleichzeitig ungemeines Lagerpotential haben. Er muss leicht zugänglich sein und ebenso vielschichtig, damit Continue reading

Of Christmas Markets and extract sweetish yellow fruit

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tasted wine: Ebner-Ebenauer – Grüner Veltliner Ried Bürsting 2012 “Ice wine? – Yes, please, but only one cube.” This old joke came to me unexpectedly during a Miju editorial meeting when we tasted the Grüner Veltliner Ried Bürsting 2012 of Continue reading